(记者 袁治卫)热油爆锅、下料、颠勺、翻炒……片刻后,一盘清炒土豆丝便上桌了,色香味俱全。近日,记者走进中盛小学三年级九班的“六年十二蔬”厨艺课堂,学习了一堂主题为“土豆大探索”的厨艺课。中盛小学教务
(记者 袁治卫)热油爆锅、下料、颠勺、翻炒……片刻后,一盘清炒土豆丝便上桌了,色香味俱全。近日,记者走进中盛小学三年级九班的“六年十二蔬”厨艺课堂,学习了一堂主题为“土豆大探索”的厨艺课。
中盛小学教务处副主任郑中平介绍,中盛小学以真实劳动为主题,以“六年十二味”为基础,开发了“种植、烹饪、融合探究、设计制作、实践体验”为“项目串”的“金创劳动”课程体系。该课程以“蔬菜”为载体,有目的、有计划地组织学生全方位、全过程参与劳动实践活动,培养学生正确的劳动价值观和良好的劳动品质。
“学校建设了种植养殖基地,让学生参与种植、养殖、管理、收获等一系列劳动,并将成果带入厨艺课堂,最终回归生活,通过课程真正学到实用技能。”郑中平说,该校种植养殖基地,有鱼塘、菜园、茶园、药圃等,有计划地组织学生按年级、分时段进入劳动实践基地开展劳动。如本学期,1-6年级学生的种植课程分别是胡豆、豌豆、土豆、萝卜、白菜、菊花,收获后成为学生在“厨艺课堂”实践的食材。
除此之外,在劳动实践的过程中,教师引导学生主动探究,搜集资料制作出相应体系的劳动实践手册。学生通过手册来持续记录所学、所做、所思,既完成了归纳整理、温故知新,又留下了宝贵的劳动回忆,真正做到了学生自己动手研究与实践。