（记者   袁治卫   通讯员  王  兵）“鱼香肉丝、烧白、回锅肉、土豆泥、南瓜绿豆汤……”在49中食堂，厨师每天排出三荤四素的菜单，一周不重样，不仅让学生吃饱，还要吃好。

“肉和蔬菜都是当天早上采购，渠道可追溯，而且每天的菜品必留备份，保证食材新鲜的同时做到食品安全。”49中学食堂负责人介绍。这是我区校园食品安全治理的一个缩影。

而日前，万盛教育系统在49中举行了校园食品安全与膳食经费管理社会监督员聘任仪式，由党代表、人大代表、政协委员及主流媒体代表组成的首批监督团正式履职，会后对学校食堂进行全面深入检查，开展了同餐陪餐活动，亲身体验食堂饭菜口味、质量。此举标志着我区校园餐食监管从“行政主导”向“社会共治”转型，以“阳光运作”破解家长关切的食安焦虑。

去年，我区通过线上线下对学生家长进行问卷调查，满意度为97.67%。如何取得这样的满意度？区教育局通过三大改革筑牢校园餐食防线。

在源头治理方面，区教育局全面启动集采集配，实现“两降一升”。降成本，全区33所公办学校食堂100%实行全品类集采集配，食材采购价同比下降7%；降风险，建立供应商“黑名单”动态管理制度，淘汰不合格企业；升质量，通过专业营养师团队制定标准化菜谱，蛋白质摄入量达标率提升至92%。

过程管控中，我区试点“校园食安”智慧监管平台，实现从田间到餐桌的18个关键节点数据实时上传。推行“三同三公开”机制（食材同质、菜品同价、师生同餐，公开采购、公开带量食谱、公开加工过程），家长扫码即可查看当日食材检测报告，还开展“四查四严”专项行动，累计发现并整改920项问题，打造透明厨房。

长效监督上，构建“专业审计+纪检跟进+社会监督”三重保障，引入第三方机构开展季度专项审计。制定《社会监督员履职规范》，赋予监督员“突击检查权”“账目调阅权”“整改督办权”三项核心职权，让校园食品安全在阳光下运行。

从集采集配的源头把控到智慧监管的过程透明，再到社会力量的广泛参与，我区以系统性治理创新，让校园食堂成为“吃得放心、吃得满意”的民生标杆。下一步，区教育局将强化问责机制，对连续两次满意度低于90%的学校启动校长约谈，还将拓展社会参与，定期举办“家长验菜日”，开放厨房参观通道，完善评价体系，将食堂管理纳入学校年度考核，书写出校园食安的“全民共治”答卷。