（记者   刘亚兰）大锅排开，放入牛油，点火启动，随着牛油融化，姜、葱、蒜、辣椒、花椒等配料陆续下锅，在一遍遍翻炒中，麻与辣充分交融释放，浓烈的香味充盈空气……

近日，记者走进位于青年镇的重庆六丰农业开发有限公司（以下简称“六丰农业”）火锅底料生产车间内，8口全自动节能静音炒锅正“火力全开”，每天30余锅香气四溢的火锅底料从这里完成炒制，经全自动给袋式包装机封装后，通过成品传输带送往打包区，工人们快速将其装箱码放，随后将源源不断销往全国各地。

六丰农业是一家以生产火锅底料等复合型调味品为主，集研发、定制、生产加工、销售于一体的综合性企业，于2014年成立。

一锅辣香飘万里，品质匠心来打底。“我们采用了传承与创新相结合的溶洞发酵工艺，精心挑选重庆、贵州、河南等地的优质辣椒，经过浸泡、捣碎、蒸煮等多道工序制成糍粑辣椒，装入土坛后置于天然溶洞中发酵180天，充分激发辣椒的椒汁味和椒香味。”六丰农业相关负责人介绍，为保障产品品质与生产效率，六丰农业还配备了现代化炒制生产线与自动化设备，从搅拌炒制到成品封装实现全流程品质把控，确保每一袋火锅底料都保持稳定的风味与口感。

数据显示，今年1-5月，该公司实现产量1100吨，同比增长10%；实现销售额2600万元，同比增长8.3%。

在竞争激烈的火锅底料市场中，六丰农业生产的火锅底料之所以能够脱颖而出，除了过硬的品质保障外，六丰农业还深谙品牌传播之道。

今年以来，该公司先后在全国各地参加展会，并独家冠名了第十三届齐鲁火锅节，并走出国门，前往新加坡、越南等地参加食品及饮料展览会FHA，让世界品尝到重庆火锅的独特魅力。