（记者   袁治卫）近日，区市场监管局紧扣食品安全突出问题“八项整治”工作要求，集中在夜间开展食品安全专项检查行动，以精准监管守护群众“舌尖上的安全”。

此次检查聚焦群众消费集中、风险隐患较高的区域与场所，明确国能天街商圈及周边、三元桥至龙凤碑孝子河两岸滨江路沿线、海棠晓月和渝南明珠小区周边、小集镇周边、盛世华城至冠宇电池厂沿线、塔山片区等为重点检查区域，同时将火锅串串店、烧烤店、大排档等夜间消费热门场所列为核心检查对象，靶向发力排查风险。

在巴国九王爷火锅、让签签飞火锅串串香等食店，现场检查过程中，执法人员围绕“食材、环境、设施、行为、管理”五大方面，开展全链条隐患排查。食材方面，重点核查是否存在来源不明的畜禽肉及肉制品、未经检验检疫或检验检疫不合格的肉类，以及过期变质、感官性状异常的食品原材料，严打采购使用散装食盐等违规行为；环境方面，检查经营场所是否落实防鼠、防蝇、防虫“三防”设施，后厨加工区域是否存在卫生脏乱差问题；设施设备方面，查看是否使用非食品级容器盛放食品，冷藏冷冻设备是否正常维护、有无生熟食品混放现象，食品库房是否按规范摆放贮存；经营者行为方面，核查从业人员健康证是否有效，严防餐饮环节超范围、超限量使用食品添加剂，以及添加非食用物质等违法行为；管理方面，检查营业执照、食品经营许可证是否齐全有效，是否存在许可证过期或地址迁移未重新申请许可的情况，严厉禁止拒绝、阻挠监管部门依法检查的行为。

下一步，区市场监管局将持续拧紧食品安全“监管阀”，以“不松劲、不懈怠”的工作态度巩固检查成效，针对此次检查发现的问题建立“问题台账”，实行“销号管理”；扩大监管覆盖面，将景区周边餐饮单位、农贸市场、大型商超、食品生产企业等纳入重点监管范围，尤其针对节日期间消费量较大的月饼、肉类、水产品、乳制品等食品，加大抽检频次与力度，及时消除潜在风险，全力守护群众“舌尖安全”。