冠磊公司忙碌的生产线。

冻库门一开，寒气扑面而来。温度计显示，库内温度为-20℃。

这里是重庆冠磊冷冻食品有限公司的冷冻库，耗儿鱼等水产品按批次装箱码放，叉车来回穿梭，将货物送往二楼车间。

“这些产品将陆续发往川渝及周边省市。”负责发运的工作人员介绍，节前出货密集，发运计划已经排到了春节前夕。

生产车间里，顺着订单流程，刚从冻库调拨上来的产品被送上生产线，工人们在各个工位间来回穿梭，依次完成分拣、切割、包装等工序。

距离春节不到一个月，车间里的生产节奏比平时明显加快。

“从去年10月底开始，我们就进入了‘春节加工模式’。”企业负责人周立欣说。随着节前市场需求集中释放，该公司提前统筹原料采购、人员排班和产能安排。

在生产车间，多条生产线同时运转，工序衔接紧密。据周立欣介绍，目前整体产量较平日提升约30%，生产线每天运转8至10个小时，日均可供应各规格马面鱼产品约5吨。

订单增加，生产线满负荷运转，工人的节奏也随之加快。包装工位旁，几名工人一边操作，一边相互配合调整进度。

“活多了，心里踏实。”万盛本地工人老陈说，车间里不少都是本地人，订单稳定，收入有保障，大家都盼着把这一阵子忙完，好好过个年。

忙碌的不只是生产一线。车间里，公司的运营人员变身“主播”，正举着自拍杆用手机对准生产线直播。画面中，“主播”一边展示加工流程，一边回应网友咨询。

“他们不是专业主播，都是公司的员工。”周立欣说，随着线上渠道逐步打开，直播成为对接市场的一种方式，线上订单量明显增加。

作为我区首家规模化冷冻食品加工企业，冠磊公司具备较为完善的冷链仓储和连续加工基础。周立欣说，春节前后，公司将通过稳定运行生产线和冷链系统，为万盛乃至西南地区多家餐饮企业和供应链公司提供持续货源。

在加紧生产和发运的同时，公司也同步推进设备和工艺调整，以适应节前高负荷运转。“稳供应，拼的是整体协同。”周立欣说，从原料采购、加工组织到仓储配送，各环节都要保持稳定。

生产车间里依然寒冷，但机器运转声、工人作业声此起彼伏，货物不断装车发出，节日的忙碌与火热正从这里延伸开去。

记者   叶  露