记者   刘亚兰

晚上八点，万盛城区的温度还没完全退去。从国能天街的正大门拐进去，一股混合着孜然、辣椒面和炭火的香气就扑面而来，浓郁得几乎用手就能攥住。

烤肉架上的油脂滴进炭火，白烟瞬间升腾，又被排风扇卷走。摊主翻动着食材，头也不抬地喊：“生蚝好了，来端一下！”

这就是万盛的夜市——热气腾腾，不端不装，一如这座城市本身的性格。

近几年，万盛的夜间经济悄悄长出了好几副面孔——有烟火缭绕的街边大排档，有河风习习的滨江小摊，有山顶上对着星空的创意集市，还有把运动和养生揉在一起的“健康夜市”。它们各自生长，又彼此呼应，拼出了万盛夜生活的完整拼图。

国能天街：烟火最浓是此处

要说万盛的夜市，肯定绕不开国能天街。

作为万盛的核心商圈，国能天街集购物、休闲、文体娱乐、餐饮于一体。夜幕一落，这里的“城市岛屿集市”就准时“醒”过来——35个摊位划分出美食区、手作区、后备箱专区，烤串的、卖凉虾的、做手工配饰的、套圈的……摊位紧挨着摊位，人贴着人往前走，吆喝声、音乐声、铁板上的油响声混成一片。

在一家烤苕皮豆干的摊位前，摊主正不停地翻签子、刷酱料、撒辣椒面，一套动作下来不过几十秒。“晚上出来摆摊，既是兴趣爱好，也算创业吧。”他头也不抬地说，手上没停，“现在已经有不少稳定客户了，相信以后会越来越好。”

旁边更扎眼的，是一个叫“微笑鸡蛋仔”的摊位。圆滚滚的鸡蛋仔烙印着笑脸表情，整整齐齐码在蛋托里，路过的人总忍不住掏出手机拍一张。

摊主叶小麦是个“90后”，脑子转得快。“我在抖音上刷到这个东西在外地火了，万盛当时还没有，我就觉得是个商机。”她一边给客人装袋一边说，“年轻人看重‘种草’嘛，我就在社交平台上发文案、拍美图，把线上流量引到线下来。”就这样，她成了“微笑鸡蛋仔”在万盛的首批推广人，账号粉丝涨得飞快，摊位前也常常排起小队。

再往里走，铁板炒饭炒粉的“滋滋”声老远就能听见。摊主叶先生在集市出摊两年多，每天要忙到晚上十点。“分量足，味道独特，回头客就多。”他拿铲子敲了敲铁板边缘，语气里带着点自豪，“周末生意好的时候，一天能卖近百份，收入近千块。”

这些摊主，有的把摆摊当事业，有的当爱好，有的当试水，但凑在一起，就撑起了一条街的生气。

采访中，游客莫亦馨说：“我刷到短视频说万盛夜市有氛围感，来了发现确实不一样。不是那种景区里千篇一律的‘网红小吃街’，而是真的大家在认真生活、认真做生意的感觉。”

这话说得准，国能天街的“城市岛屿集市”，底子就是“生活”两个字。

滨江路：河风里的慢节奏

从国能天街往南走十来分钟，就到了滨江路夜市。

摊位沿孝子河一字铺开，随便找张桌子坐下，点上一份夜宵，耳边是河水拍岸的轻响，头顶灯串被风吹得轻轻晃。

不过别被这份“温柔”迷惑，滨江路也有自己的“硬菜”。

随着烧烤的烟气、馄饨的热气，以及刚出冰箱的啤酒瓶壁上凝着的水汽一起混进河风里，滨江路的夜生活才算真正拉开帷幕。

三三烤鱼的摊位就支在河边，一条条草鱼被炭火烤得外皮焦脆，浇上翘头，“刺啦”一声，花椒和干辣椒的香气顺着河风飘出去。

不远处的胖哥烧烤，食客一手撸串一手喝啤酒，河风一吹，暑气消了大半。晚上10点，食客罗扬正和朋友在这里大快朵颐。“朋友从重庆驱车来万盛，刚好点上几把烤串，叙叙旧。”他说这话时，手里还举着两串没吃完的五花肉。

滨江路一家大排档的店主告诉记者：“夏天的生意主要分两拨，下午6点到晚上8点是序曲，晚上9点后的夜宵才是高潮。这两个时间段占了全天生意的三分之二。”尤其是周末夜晚，餐桌基本都能坐满。

从傍晚到深夜，滨江路的烟火气一浪接着一浪。有烧烤有啤酒，有河风有灯串，有猜拳行令的喧嚣，也有吃饱喝足后靠在椅背上发呆的片刻。对万盛人来说，夏天晚上最舒服的事，大概就是约上三五好友，到滨江路坐一坐。

黑山星辰集市：星光落进烟火里

如果说国能天街是“地面”的热闹，滨江路是“水边”的温柔，那黑山星辰集市就是“天上”的浪漫。

集市开在黑山谷北门的一片开阔草地上，海拔一千多米，夏天比城区凉快好几度。三四十个摊位一字排开，暖光灯串一串连一串，远远看去像给集市镶了一圈花边。

但别被“星辰”两个字迷惑了，这里的美食同样“能打”。

袁记棒棒鸡的玻璃柜里，红油闪着琥珀色的光。老板袁成戴着白手套切鸡肉，刀起刀落，藤椒麻香飘出三米远。旁边的重庆小面摊上，面条在锅里“咕嘟”翻滚，食客调大音量喊：“老板！多加辣！多菜少面！”那架势，感觉晚一秒就吃不上了。

最受欢迎的还属荣昌卤鹅。油光锃亮的卤鹅刚切好摆上案板，香气勾着人走不动道，排着队的人挤来挤去，就为了早点拿到手。郑师傅一边装最后一只卤鹅一边笑：“开市不到两小时，50只全抢光咯！”

热闹归热闹，集市也有安静的一面。儿童小厨房里，4岁的陈汎举着小锅铲，冲妈妈兴奋地说道：“快看！我炒的番茄炒蛋像小太阳！”锅里番茄块咕嘟冒泡，橙红色汁液裹着金黄炒蛋，热气腾腾的，萌得人心都化了。

今年夏天，集市还集中推介了万盛特色美食和夏季旅游线路——苗阿姐苗家烧牛肉、麒麟坝蹄花等渝味360碗特色名菜，源乡晓著、美奢山居等精品民宿，板辽湖夜游、黑山谷溪降、漂流、徒步等游玩项目，一并打包端到了游客面前。

一位从成都来的姑娘举着手机拍星空，拍了一会儿又放下了。“算了，拍不出来它们的美，还是用眼睛看吧。”

这种体验，在城区的夜市里是得不到的。

健康集市：运动城的夜番外

8月14日傍晚6点过，万盛旅游度假区游客服务中心停车场还没完全暗下来，人已经聚了不少。

“清凉避暑·健康同行”市级健康集市专场在这里开市。跟城区夜市不同，这里没有烧烤的烟气，没有吆喝声，取而代之的是白大褂、义诊台和一阵阵药草香。这是重庆首次把健康集市搬到避暑度假区来——专门服务在黑山谷避暑的“一老一小”和当地居民。

现场设置了健康知识、健康服务、健康生活、健康游戏等专区，从义诊到急救教学，从中医体验到趣味互动，一站式全包。

健康服务专区最热闹。我国著名中医针灸推拿专家、新中国现代推拿学科奠基人之一罗才贵教授亲临现场，展示传统中医正骨疗法。排队的人从桌前排到了帐篷外面，有捂着腰来的大爷，有扭了脖子的年轻人，还有抱着孩子来“看看骨头正不正”的宝妈。

有意思的是，现场还摆了个“AI心理医生”的体验点位。年轻人凑过去扫个面部码，半小时就能完成一次深度心理访谈，生成专属情绪评估报告。“本来以为是噱头，结果还真聊出了点东西。”一个刚体验完的大学生盯着手机屏幕上的报告，表情有点意外。

健康生活专区走的是“养生”路线。美容养颜茶、解暑祛湿茶一字排开，供市民免费试饮。不少人喝完觉得不错，掏出手机把配方拍下来，“回去自己也煮一锅”。旁边黑山特色轻食体验区摆着高山玉米、手工醪糟，驱蚊香囊制作和中药面膜试用也围了一圈人。

事实上，万盛每年都会开展健康集市活动，进社区、进广场、进避暑度假区，服务对象从本地居民扩展到了外来游客和季节性避暑人群。如今，健康集市不再只是“本地人的福利”，而是跟着游客的脚步走——哪里人多，哪里有需要，就把服务送到哪里。

从国能天街的烟火，到滨江路的河风，从黑山顶上的星光，到健康集市的药香，万盛的夜市不是一种模板的复制，而是长在这座城市的土壤里，各自朝着有光的方向伸展。

一座城市的夜生活，不需要多宏大。有烟火气，有人情味，有人愿意认真摆好每一个摊位、认真过好每一个夜晚，这就足够了。